Odtłuszczone kakao diety Dukana®

Największa pokusa, obiekt tylu dietetycznych frustracji, wchodzi w końcu do diety jako jedna z największych tolerowanych przyjemności!

Ekologiczne odtłuszczone kakao zawiera zaledwie 10-12% tłuszczy (czyli 3 razy mniej niż tradycyjne kakao w proszku) i nie zawiera cukru. Osoby uzależnione od tego cudownego daru natury, którego zalety znane są od wieków, dadzą się uwieść intensywności i wyrafinowaniu tego smaku.

Kakao pojawiło się jako dzika roślina już 2000 lat przed Chrystusem, w imperium Majów, gdzie przypisywano mu królewskie lub boskie pochodzenie. Spożywane i czczone przez Azteków ziarno kakao stanowiło podstawowy składnik rytualnego napoju, a następnie stało się pieniądzem. Wiadomo, że Krzysztof Kolumb podczas swojej podróży do Nikaragui otrzymał w prezencie ziarna kakao, ale nie przywiązał do nich większej wagi. Gorącą czekoladę poznaliśmy dopiero kilka lat później, w 1519 roku, dzięki Hernanowi Cortesowi.

Przygotowywana pierwotnie z przyprawami i z pieprzem, czekolada szybko przystosowała się do hiszpańskiego podniebienia, nabrała słodkiego smaku (podkreślonego przez wanilię, cukier z agawy i kwiat pomarańczy) i stała się dumą Karola V Habsburga, którego państwo objęło nad nią monopol. Jednak to dopiero w XVII wieku czekolada podbiła Europę (Francję, Włochy, Niemcy i Polskę), stając się zdrowym i cenionym produktem spożywanym na codzień.

Kakao jest naturalnym źródłem magnezu, ale także witamin, minerałów, fosforu, żelaza i cynku oraz jest antyutleniaczem.

Wśród składników będących antyutleniaczami na szczególną uwagę zasługuje kwas ferulowy, któremu zawdzięczamy słodki smak oraz fawonoidy, takie jak na przykład katechina.

Pomagają nam one walczyć z procesem starzenia się spowodowanym czynnikami zewnętrznymi (wolnymi rodnikami). Ponadto, dzięki dużemu stężeniu teobrominy, kakao stymuluje mózg i posiada właściwości energetyzujące.

Kakao jest też znane jako środek zwalczający tzw. niedobry cholesterol (kwas oleinowy, kwas stearynowy, fytosterol), zatwardzenia (taniny), stres (teobromina, fenyloetyloamina, kafeina i serotonina) oraz jako środek moczopędny (teobromina).

100% czystego odtłuszczonego kakao pochodzącego z ekologicznych upraw.

Waga netto: 250 g.

W wypiekach: proszek z odtłuszczonego kakao doskonale nadaje się do przygotowywania lekkich i aromatycznych deserów.

Jako napój: rozpuść łyżeczkę odtłuszczonego kakao w chudym ciepłym mleku i dodaj słodzik.

Jako dekoracja: posyp desery i inne smakołyki odrobiną kakao, niech będa jeszcze bardziej apetyczne!

Odtłuszczone kakao tolerowane jest w ilości 2 łyżeczek dziennie.